Hướng dẫn cách bảo quản rượu vang đúng cách, giữ vị lâu

668 Lượt xem - 22-09-2022 11:54

Xuất hiện cách đây hàng nghìn năm, rượu vang dần trở thành thức uống không thể thiếu trong những bữa tiệc. Ngày nay, bạn dễ dàng tìm mua rượu vang ở bất kỳ địa chỉ nào, thông thường họ sẽ chọn nơi bán hàng uy tín và chất lượng. Mặc dù sử dụng vang thường xuyên nhưng ít ai biết bảo quản vang đúng cách, khiến vang chỉ mới sử dụng trong thời gian ngắn đã bị hư.

Vậy bạn đã biết cách bảo quản rượu vang như thế nào chưa? Và hôm nay, Ruma Wine sẽ hướng dẫn một số cách bảo quản qua bài biết dưới đây!

Các cách bảo quản rượu vang:

1. Đối với rượu vang chưa mở nắp

Đây là những bước khá đơn giản để giúp bạn giữ cho hương vị của chai rượu lâu hơn và trọn vẹn hơn sau khi thưởng thức. Dưới đây là các cách bảo quản rượu vang trước khi mở nắp mà bạn nên nắm rõ:

Giữ vang ở trong bóng tối: tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hay hơi nóng để giữ cho mùi của rượu nguyên bản, không bị thay đổi bởi các yếu tố như tia UV.
Chai vang nút bần nên đặt nằm ngang: vì nếu đặt thẳng đứng sẽ khiến nút chai bị khô, không khí lọt vào bên trong dẫn đến rượu bị oxy hóa.
Giữ nhiệt độ ổn định: không nên để nhiệt độ quá 24 độ C vì khi đó rượu dễ bị hư hỏng.
Độ ẩm thích hợp: điều này giúp cho nút bần không bị quá khô, hạn chế việc bay hơi, còn nếu độ ẩm quá lớn tạo điều kiện ẩm mốc, giảm độ bám dính nhãn chai.
Điều chỉnh nhiệt độ trước khi uống: với vang hồng và vang trắng cần điều chỉnh nhiệt độ ở mức 8 – 14 độ C, vang đỏ thì nằm trong khoảng 13 độ C, còn vang sủi tăm hay champagne thì giữ ở nhiệt độ từ 6 – 8 độ C.
Không để rượu lung lắc quá nhiều: những tác động mạnh cũng làm cho rượu không giữ được mùi vị, làm tăng nhanh các phản ứng.

2. Đối với rượu vang sau khi khui chai

Một khi bạn đã mở nút chai thì tuyệt nhiên rượu đã tiếp xúc với không khí dẫn đến quá trình oxy hóa và giảm mùi vị nếu không có cách bảo quản đúng. Vậy cần làm gì trong trường hợp này:

Nên giữ rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát như tủ lạnh, hầm rượu.
San bớt rượu từ chai lớn sang chai nhỏ hơn đển làm giảm thể tích của không khí khi tiếp xúc với bề mặt rượu, khiến quá trình oxy hóa chậm lại.
Dùng khí trơ: bơm khí Argon hoặc hỗn hợp khí khác tạo nên lớp bảo vệ trên bề mặt để rượu không tiếp xúc với không khí.
Dùng tấm chắn rượu khá đơn giản, an toàn mà bạn dễ áp dụng hơn chỉ bằng tấm nhựa mỏng, dẻo, làm hàng rào bảo vệ, ngăn không cho rượu tiếp xúc với môi trường bên ngoài nên giữ rượu lâu hơn. Tấm chắn khá nhỏ, dễ mang theo bên người nên mang theo đi du lịch hay bất kỳ đâu khá thuận tiện.
Hút chân không nên rượu không bị hỏng bằng thao tác đơn giản, dễ dàng hơn nhưng cách này không được sử dụng nhiều.

3. Đối với nhiệt độ bảo quản

Nhiệt độ là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang. Khi đó, nhiệt độ lý tưởng nhất từ 12,2 – 16 độ C và cần giữ ở khoảng nhiệt độ ổn định nhất. Những điều cần lưu ý:

Nhiệt độ quá cao sẽ khiến rượu vang bị oxy hóa nhanh hơn và khiến rượu bị hỏng.
Nhiệt độ quá thấp khiến nút chai bị co lại, không khí bên ngoài xâm nhập vào bên trong khiến rượu lên men và bị chua.
Không nên thay đổi nhiệt độ đột ngột trong suốt quá trình bảo quản.

Nhiều nơi đầu tư hẳn hầm rượu dưới lòng đất để đảm bảo rượu được giữ ở nhiệt độ tối ưu khoảng 13 độ C. Cách này khá tốn kém và thường không khả thi đối với nhiều người nên giải pháp đơn giản nhất là dùng tủ đựng rượu vang chuyên dụng với nhiệt độ có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với từng dòng rượu khác nhau.

Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn tìm ra được những cách bảo quản rượu vang thích hợp nhất. Nếu bạn cần tìm hiểu thêm nhiều dòng rượu vang thì hãy liên hệ ngay Hotline 077.843.5750 để được tư vấn thông tin chi tiết hơn.

Mọi thông tin về tư vấn và đặt hàng, Quý Khách Hàng liên hệ:

RUMA WINE - Đơn vị phân phối rượu vang nhập khẩu: