Rượu vang đỏ - Sự kiêu hãnh của loại thức uống có cồn
Rượu vang đỏ mang lại những niềm vui bất tận, sức sống mãnh liệt, sự hứng khởi và xoa dịu đi những nỗi buồn cuộc sống. Thưởng thức vang đỏ giống như bạn đang “nhâm nhi” một bài thơ, mà ở đó bạn là nhân vật chính được trải nghiệm cuộc sống tươi đẹp bằng hương vị xen lẫn ngọt ngào, quyến rũ mà không kém phần mượt mà, nồng ấm.
Rượu vang đỏ là gì?
Bạn nghe nhiều đến vang đỏ, nhưng không biết chúng được làm ra như thế nào? Vang đỏ trở thành thức uống phổ biến và được sử dụng nhiều nhất hiện nay. Chúng được làm từ nhiều giống nho có vỏ màu đỏ/đen ở nhiều quốc gia khác nhau.
Điểm khác biệt của vang đỏ là thời gian ủ chưa đủ nên hàm lượng tannin thường rất cao, qua thời gian, tannin dần dần giảm bớt và bắt đầu hòa quyện, cân bằng nhiều thành phần khác.
Quá trình ủ vang đỏ thường dùng thùng gỗ sồi quý hiếm. Vậy vì sao phải làm điều này? Vì vang sẽ có mùi vị đặc trưng của nhiều hoa quả nhiệt đới. Không nhất thiết chỉ dùng một giống nho duy nhất, tùy vào từng vùng, người ta sẽ linh hoạt kết hợp giữa nhiều giống nho bằng quy trình lên men, ủ riêng biệt để tạo ra những dòng vang trứ danh trên toàn thế giới.
Đặc điểm rượu vang đỏ
Tiêu chí quan trọng để vang đỏ dễ dàng phân biệt với loại khác phải nhắc đến màu sắc. Nhiều người sẽ nghĩ vang đỏ chắc hẳn chỉ có màu đỏ. Nhưng điều này chưa đầy đủ, vang đỏ vốn dĩ có màu đỏ tím đậm đến hồng ngọc hoặc hồng nhạt. Khi đó, màu sắc của nó sẽ phụ thuộc vào tuổi thọ từng loại rượu.
Chắc hẳn ai cũng biết thưởng thức vang đỏ, cảm nhận vị đắng chát đặc trưng nhất mà nhiều dòng vang khác không tìm thấy. Điều này phải kể đến thành phần tannin trong rượu. Vì vốn dĩ trong quá trình lên men nho, người ta sẽ nghiền cùng lúc vỏ, hạt và cuống nho để lấy nước và lên men.
Không thể so sánh vang đỏ Pháp với rượu vang Ý hay vang Chile. Lý do đằng sau vì mỗi giống nho sẽ có hương vị khác nhau, điều này đã làm nên sự đa dạng của vang đỏ. Chẳng hạn, nho Merlot có mùi vị của hoa anh đào, hoa hồng, còn nho Cabernet Sauvignon lại mang đậm mùi thảo mộc, cherry đen.
Loại nho làm nên thương hiệu rượu vang đỏ
Nho Cabernet Sauvignon
Giống nho thích ứng với nhiều điều kiện khí hậu khác nhau, dễ trồng và xuất hiện nhiều ở vùng Bordeaux (Pháp), California, Tuscany, Chile hay Australia. Là thành phần chính của Bordeaux với hương vị tuyệt vời, dòng nho này được trồng nhiều nơi trên thế giới nhưng rất ít nơi đảm bảo độ hoàn hảo. Đặc điểm của nho có màu đỏ đậm.
Nho Merlot
Trở thành loài nho giữ vị trí thứ 2 trên thế giới khi được trồng rất nhiều nơi từ vùng Bordeaux, Washington, Chile, Argentina đến New Zealand. Đặc điểm của nó chứa ít tannin hơn, mau chín hơn và tạo ra hương rượu ngon, đằm thắm, không quá đậm đà nhưng cũng không quá nhạt.
Nho Syrah – Shiraz
Loại nho có vỏ đen đậm, vị chát, chứa nồng độ alcohol cao. Đây là giống nho với đặc trưng của Cote – Rotie, Hermitage and Cornas. Dùng nho Syhrah làm ra vang đỏ thường không chứa nhiều axit, tannin mạnh mẽ, màu đỏ cuốn hút và hương thơm nồng ấm. Úc là đất nước trồng nhiều nho Shiraz, trở thành biểu tượng vang đỏ ở đây hoặc các khu vực như Pháp, Nam Phi, California, Chile, Argentina.
Nho Malbec
Vang đỏ từ loại nho này thường có mùi thơm cuốn hút, màu đỏ tím đậm, tannin mạnh mẽ với hương hoa thực vật đặc trưng. Đây cũng là thành phần pha trộn thành Bordeaux. Ít ai biết được Malbec chính là linh hồn của rượu vang Argentina với vang đỏ có vị cay, chua lâu năm và phải ủ trong thùng gỗ sồi mới.
Nho Pinnot Noir
Loại nho này thường rất khó trồng, khó chiều nhất, nhưng ở đâu chúng thích nghi tốt với điều kiện tự nhiên thì sẽ cho ra những chai rượu vang đỏ thơm ngon, thượng hạng nhất. Chúng phát triển tốt nhất ở vùng Bourgogne (Pháp), New Zealand, phía Bắc nước Ý, Đông Âu. Mùi vị chủ yếu là trái cây như dâu đỏ, anh đào, hoa hồng, hoa quế hoặc mùi bánh mì nướng. Đây là loại nho làm ra loại vang sủi bọt nổi tiếng mà thế giới đang sử dụng là Champagne.
Nho Mouvedre
Hay còn có tên gọi khác là Monastrell từ Tây Ban Nha với đặc tính chịu được nhiệt độ cao, nóng nhưng khá nhạy cảm khi độ ẩm thay đổi. Việc sử dụng nó cho màu sắc vang đỏ mạnh mẽ, chứa nhiều tannin. Nhiều nhà làm rượu cũng thường phối trộn nho Mouvedre với nhiều nho đỏ khác để sản xuất rượu.
Lợi ích sức khỏe từ rượu vang đỏ
Không đơn giản chỉ là thức uống trong những bữa tiệc, party, hội họp hay sự kiện, bạn có biết rằng, vang đỏ còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Chẳng hạn:
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe, nhất là phòng ngừa bệnh tim mạch.
- Hợp chất reveratrol trong vang đỏ còn có tác dụng ngăn chặn mạch máu bị tổn thương, bảo vệ thị lực.
- Thành phần hóa học trong vỏ, hạt của nho giúp phụ nữ ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư vú, làm giảm hormone oestrogen, tăng cường hormone testosterone cho phụ nữ mãn kinh.
- Polypheno trong rượu vang đỏ chống lại các tác hại bệnh tim mạch, kéo dài tuổi thọ con người
- Dùng vang đỏ ở liều lượng phù hợp sẽ giúp bạn ăn ngon miệng, tốt cho hệ tiêu hóa, giảm béo phì, kiểm soát cân nặng tốt.
Kết hợp rượu vang đỏ với thức ăn nào?
- Đối với rượu vang đỏ nhẹ thì nên kết hợp cùng với thức ăn nhiều chất đạm, béo ngậy như hải sản, thịt gia cầm, đồ xào, thịt đỏ luộc.
- Đối với rượu vang đỏ vừa nên dùng kèm với bánh pizza, rau củ, thịt đỏ như lợn, gà, bò.
- Đối với rượu vang đậm sẽ phù hợp hơn khi dùng chung với thịt bò, thịt cừu, phomai.
Trên đây là những đặc điểm của rượu vang đỏ, hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn dòng vang này. Hiện tại, rượu vang đỏ được Ruma Wine cung cấp và phân phối trên thị trường với nhiều dòng vang khác nhau như Gianluca (Ý), Santa Cruz (Chile), Nicolas Bordeaux (Pháp), rượu vang Tây Ban Nha Pamela.
Và nếu bạn cần tìm hiểu giá rượu vang đỏ thì hãy tìm hiểu ngay website chuyenruouvangnhapkhau.com. Hầu như Ruma Wine đã ghi chú đầy đủ giá vang đỏ, và nếu bạn cần tìm nguồn rượu số lượng lớn thì hãy liên hệ ngay Hotline 0778 435 750.
