7 bật mí về rượu vang trắng cho người dùng vang

Rượu vang trắng không thể thiếu trong bộ sưu tập những dòng vang nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Nếu như vang đỏ mang phong cách quyến rũ, sang trọng thì vang trắng có phần thanh lịch, nhẹ nhàng hơn hẳn. Vậy vang trắng có đặc điểm gì? Hương vị và cách kết hợp của vang trắng như thế nào? Để hiểu rõ hơn dòng vang này thì bạn hãy tìm hiểu ngay thông tin dưới đây!

1. Nguồn gốc của rượu vang trắng

Bề dày lịch sử của rượu vang phản ánh con người từ hàng ngàn năm trước đã tiếp cận với nền văn minh hiện đại như thế nào. Xuất hiện cách đây hơn 6000 năm, thời điểm mới xuất hiện, rượu vang là thức uống xa xỉ, sang trọng chỉ dùng trong giới quý tộc.

Vậy bạn có biết rượu vang là gì? Rượu vang – nhắc đến thôi cũng thấy ngay sự kiêu hãnh của loại thức uống có cồn này. Nguyên liệu chính mà người ta sử dụng để sản xuất rượu vang là những quả nho, trải qua quá trình lên men tự nhiên mà các thành phần như glucose và frutose chuyển hóa thành cồn. Sau đó chúng được ủ trong những thùng gỗ sồi để tạo hương vị.

Sản phẩm cuối cùng sẽ cho ra dòng rượu vang chứa 100% thành phần từ nho nguyên chất mà hoàn toàn không chứa bất kỳ thành phần nào khác như đường, axit, hay enzym, chất dinh dưỡng nào khác.

2. Rượu vang trắng có đặc điểm gì?

Khác với vang đỏ, giống nho được sản xuất làm vang trắng chủ yếu nho có vỏ màu vàng, màu xanh, không ngọt. Nếu muốn làm ra loại vang trắng ngọt thì cần làm gián đoạn quá trình lên men trước khi đường chuyển hóa thành rượu.

Một số giống nho dùng làm vang trắng phải kể đến như Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Gris, Riesling, Muscat, Semillon, Viognier,… Hiện trên thế giới chỉ có khoảng 25 giống nho dùng làm vang trắng nhưng mỗi vùng sẽ có những giống nho khác nhau đã tạo nên nét văn hóa phong phú cho thế giới rượu vang.

Rượu vang trắng đa phần có màu vàng ánh xanh, vàng chanh, vàng nhạt, vàng kim hoặc cam nhạt, hoặc có thể nâu nhạt. Điều đặc biệt tạo nên bức tranh màu sắc này chủ yếu phụ thuộc vào giống nho, phương pháp và độ tuổi của rượu.

3. Cách làm ra rượu vang trắng

Rượu vang trắng thường được lên men ở nhiệt độ thấp hơn so với vang đỏ để giữ trọn hương vị tươi mới, thơm ngon và hương trái cây nguyên bản. Điểm khác biệt của quy trình sản xuất là sẽ lượt bỏ phần vỏ nho để không tiếp xúc với phần nước ép. Điều chỉnh độ chua cũng làm rượu trở nên mềm mại, với vị kem ngậy hơn.

Để rượu trở nên hấp dẫn, lôi cuốn phải được ủ trong những thùng gỗ sồi và kiểm soát bởi bậc thầy rượu vang để cho ra những chai vang trắng đặc biệt nhất. Phong cách từng dòng vang sẽ được quyết định bởi tuổi thọ của gỗ, xuất xứ, thời gian ủ để mang đến hương vị tuyệt vời nhất.

4. Hương vị của rượu vang trắng

Nồng độ của vang trắng thường nhẹ nhàng, đậm vị cam, bưởi, táo, lê, nho,… chứa nhiều acid nên sẽ hơi chua nên thường kết hợp cùng với những món khai vị như gỏi, salad. Vì mùi hương trái cây nên thường sẽ dùng chung với những món hải sản được chế biến theo kiểu luộc. Chẳng hạn, rượu Chardonnay thích hợp nhất khi dùng chung với cua, ghẹ, mực hấp.

Vang trắng cũng có thể kết hợp cùng với thịt heo vì nó làm giảm độ ngậy, chất béo của thịt. Bên cạnh đó, vang trắng cũng thích hợp với những món cay vì sẽ giúp cân bằng vị cay nồng, mang đến sự đậm đà của các món ăn.

Đồng thời, theo nghiên cứu thì lợi ích sức khỏe vang trắng tương đương với vang đỏ. Sau khi sử dụng cần bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, tránh ánh sáng trực tiếp. Thông thường, khi mở nắp vang trắng thì bạn cần sử dụng tối thiểu 3 ngày sau khi mở nắp.

   ►►► Xem thêm "Các món ăn kết hợp khi uống rượu vang" tại đây!

5. Giá bán rượu vang trắng

Cũng như vang đỏ, rượu vang trắng cũng được sản xuất dựa trên quy trình đặc biệt từ lựa chọn nguyên liệu, ép, lên men và ủ rượu. Do đó, trên thị trường, vang trắng nhập khẩu có giá bán cũng tương đối phù hợp thường dao động từ vài trăm đến vài triệu thì bạn có thể sở hữu ngay 1 chai vang ngon.

Ruma Wine cũng gợi ý thêm cho bạn về việc chọn riêng dòng vang trắng ngon đó chính là dựa vào cách phân biệt và tìm hiểu giống nho, năm sản xuất, nhà sản xuất, hương vị. Chắc chắn dựa vào những đặc điểm này sẽ giúp bạn tìm thấy hương vị phù hợp với sở thích của mình.

6. Cách sử dụng rượu vang trắng đúng cách

Nghệ thuật uống rượu vang không hề dễ dàng, và thưởng thức vang trắng cũng vậy. Để tìm thấy tất cả hương vị trong những dòng vang trắng đúng điệu bạn cần lưu ý đến cách sử dụng như:

• Đối với ly uống: thon dài, hình dạng chữ U, phần thân ly bầu khá dài, thon thẳng và hẹp hơn so với vang đỏ.
• Không rót quá ½ ly.
• Cần lắc xoay vòng rượu trong ly trước khi uống và đưa lên mũi ngửi.
• Đừng nên uống vội, cần uống nhấp từng ngụm nhỏ.
• Ngậm vang một chút trong khoang miệng để cảm nhận hết hương vị của rượu.

Mỗi vang sẽ có nhiệt độ khác nhau để thưởng thức:

• Với vang làm từ nho Sauvignon Blanc, Riesling nên ướp vang ở nhiệt độ từ 1 – 5 độ C trong thời gian khoảng 1h30 phút.
• Với vang làm từ nho Fume Blanc nên để trong tủ lạnh khoảng 20 phút và nên làm ấm trước khi uống.
• Với vang làm từ nho Chardonnay vùng Burgundy nên uống ở nhiệt độ hầm ở khoảng 13 độ C.

Và bạn nên nhớ, quy tắc trong một bữa tiệc với nhiều loại vang khác nhau thì đầu tiên, bạn phải thưởng thức vang trắng đầu tiên. Tiếp theo, bạn dùng đến vang đỏ và cuối cùng vang ngọt. Với những bữa tiệc có Champagne hay Sparkling làm khai vị thì nên nhường vang trắng ở vị trí thứ hai.

7. Địa chỉ mua rượu vang trắng chính hãng

Bạn đang tìm dòng vang trắng của Pháp, Ý, Chile hay Tây Ban Nha chính hãng, có giá tốt nhất? Bạn không biết đơn vị nào uy tín có cung cấp rượu vang có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng? Vậy hãy liên hệ ngay với Ruma Wine qua Hotline 077.843.5750 để được tư vấn nhiều loại vang trắng khác nhau với mức giá từ trung bình đến loại rượu chính hãng nhất.